盤點(diǎn)孩子越吃越聰明的食物

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兒童在十歲以前,腦力處于一個(gè)快速發(fā)展的階段,需要補(bǔ)充全面充足的營(yíng)養(yǎng)。兒童的大腦功能除與遺傳、環(huán)境等因素有關(guān)外,營(yíng)養(yǎng)也有相當(dāng)重要的作用。

在日常生活中常見(jiàn)的有益于兒童大腦健康發(fā)育的食品有:

魚:是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源,可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力,并能控制腦細(xì)胞的退化,延緩衰老。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸—3脂肪酸,對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。

兒童牛奶:兒童牛奶中所含的?;撬釋?duì)兒童大腦發(fā)育、神經(jīng)傳導(dǎo)、視覺(jué)機(jī)能的完善鈣的吸收有良好作用,是一種對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)素。多喝專業(yè)的兒童牛奶可以幫正良好而充足的營(yíng)養(yǎng),促使大腦組織的生長(zhǎng),完善大腦結(jié)構(gòu)。

蛋類:富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素。如雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等,是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。另外,雞蛋所含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的。

動(dòng)物的肝臟和腎臟:含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和糖脂質(zhì),并含有大量的膽堿和鐵。鐵質(zhì)是紅細(xì)胞的重要組成部分。經(jīng)常吃些動(dòng)物肝、腎臟,體內(nèi)鐵質(zhì)充分,紅細(xì)胞可為大腦運(yùn)送充足的氧氣,有效提高大腦的工作效率。

大豆和豆制品:含有約40%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可與雞蛋、牛奶媲美,還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、B2等,是理想的健腦食品。

小米:含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)素,有“健腦主食”之稱。

硬果類食物:改善腦營(yíng)養(yǎng)供給,如花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等含有大量蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無(wú)機(jī)鹽和維生素,經(jīng)常食用對(duì)改善腦營(yíng)養(yǎng)供給很有益處。

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